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北宋汴京、南宋临安、元大都等地的面点业十分繁荣，都有专业面点铺，《东京梦华录》中载有专卖包子的、馒头的、肉饼的、胡饼的名铺大店不下十家。其中郑家油饼店有二十余炉，而武成王庙前梅州张家、皇建院前郑家**盛，每家有五十余炉。其市肆之繁荣、面点受民分之喜爱和营业之兴旺不难想象。明清时期，中国面点中的重要品种大体均已出，各风味流派基本形成。面点原料制作更超精细，山东在磨面过筛过程中，粘附在筛框上，基本属纯淀粉性质的飞面和江南将糯米水磨后入袋吊干晾晒而成的澄粉等，已经常使用。清代抻面已能分别拉出三 角形、中空和细如棉线的，品种达到了登峰造极的境地。北京的豌豆黄、驴打滚，昆明西式面点培训学校地址、萨其玛，昆明西式面点培训学校地址、芙蓉糕、龙须面，昆明西式面点培训学校地址、小窝头等，山西的刀削面、抻面，山东的煎饼、饺子、油饼等，苏州的糕团，扬州的包子、浇头面，广州的粉点等，都已名声远扬。（云南先科职业培训学校：现在预缴500元报名费，疫情结束后到校学习抵1000元的优惠） 云南先科培训学校是云南省比较大的培训企业，是劳动和社会保障厅的定点培训单位。昆明西式面点培训学校地址

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面点班课程性质：课程以教师上课演示，边操作边讲解再学生实训。以酒店饼房实际操作为主的阶段性教学。 课程目的：通过操作实训，掌握各式风味蛋糕、流行面包各类酥点、蛋塔、各种点心和果冻、慕斯等面点品种，了解相关原料知识并能灵活运用，完成学业后可进入酒店饼房工作及西点连锁店工作，具有一定的西饼店、烘焙坊、面包房等操作管理经验。 课程任务：操作技能强调基本功扎实与西式点心的熟练制作的实用性，努力培养学生的创新能力与技法的灵活运用能力。（云南先科职业培训学校：现在预缴500元报名费，疫情结束后到校学习抵1000元的优惠）

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